冬季另一海鮮-鰤魚，油脂甘美肉質肥嫩，進口日本最上等的鰤魚，色澤紅潤間以白色脂肪，紋路分布平均，宛若大理石。前菜以微炙後的鰤魚與海帶芽酢拌，爽脆的海帶芽、滑潤的鰤魚及清爽的醬汁；除了當令鰤魚腹肉及牡丹蝦外，嚴選當天新鮮魚獲搭配的特選時令生魚片，有新鮮味蕾跳躍之感；另有饕客最愛的魚下巴以慢火燒烤而成的鹽燒季節鰤魚下巴，並輕灑天然海鹽帶出鮮味等。
點餐可享有清酒優惠活動，於冬季天冷時分啜飲些許美酒增添暖意，搭配日本料理更顯料理風味，嚴選加賀鶴梅酒，選用石川縣新鮮梅肉釀製，搭以五百萬石純米釀造的日本酒，淡雅的酸甜滋味呈現於中，順口暖胃的梅酒最宜冬季飲用。
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